Un contenitore freddo Duke è un'unità refrigerata per alimenti progettata per mantenere gli alimenti pre-raffreddati a temperature di servizio sicure. Comunemente utilizzato in linee a buffet, stazioni di preparazione e banconi di servizio, mantiene la temperatura fredda utilizzando serpentine refrigerate sotto le vaschette. Ideale per insalate, guarnizioni e altri ingredienti freddi, i contenitori freddi Duke contribuiscono a garantire la sicurezza e la freschezza degli alimenti durante tutto il servizio.

I cassetti congelatori da cucina sono unità di conservazione refrigerate comunemente presenti nelle cucine commerciali, in genere con una o tre unità per vano. Dotati di una resistente finitura in acciaio inossidabile, questi cassetti sono disponibili in configurazioni singole e doppie. Per un monitoraggio accurato della temperatura, è necessario installare un sensore all'interno di ogni cassetto.

Congelatore da cucina a 2 cassetti	Congelatore da cucina a 1 cassetto

Fasi di installazione:

1. Pulire e asciugare la superficie, assicurandosi che non siano visibili brina o ghiaccio.

2. Fissare il sensore sul tetto dell'unità nell'area incassata mostrata di seguito.

3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.

4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.

5. Assicurarsi che il sensore non sia posizionato sotto il bordo inferiore, per evitare che venga staccato dal cassetto.

Cassetto aperto con inserto bianco rimosso	Sensore installato nella rientranza del soffitto	All'interno dell'unità installata

Una cella frigorifera espositiva per la vendita al dettaglio è in genere posizionata vicino alla cucina e utilizzata per conservare panini confezionati, insalate, frutta e altri prodotti pronti al consumo. La maggior parte dei negozi ne ha una o due unità, anche se alcuni possono averne tre o quattro. Quando sono presenti più unità, è necessario installare un sensore in ogni cella frigorifera per garantire un corretto monitoraggio della temperatura.

Fasi di installazione:

1. Pulire e asciugare la superficie.

2. Installare il sensore sopra la presa d'aria di scarico situata sotto il ripiano superiore.

3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.

4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.

Sensore installato sopra la mandata dell'aria sulla parete posteriore	Sensore installato sulla parete posteriore sotto il ripiano superiore

I frigoriferi bassi e alti da retrobottega sono grandi unità di refrigerazione in acciaio inossidabile situate nel retrobottega. In genere hanno sportelli anteriori incernierati che si aprono come un frigorifero domestico e sono disponibili in configurazioni a una, due o tre ante. La maggior parte dei negozi ne ha da due a quattro. Per determinare se un'unità è un frigorifero o un congelatore, verificare la presenza di alimenti congelati al suo interno.

Refrigeratore corto per retrobottega	Refrigeratore alto per retrobottega

Fasi di installazione:

1. Pulire e asciugare la superficie su cui verrà posizionato il sensore. In caso di brina o ghiaccio, rimuoverlo con una salvietta imbevuta di alcol.

2. Staccare la pellicola protettiva e attaccare saldamente il sensore alla parete interna dell'unità, a circa 8-10 cm dallo sportello anteriore e a livello dell'apertura dello sportello. Non installare il sensore a un'altezza superiore a quella dell'apertura dello sportello.

3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.

4. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.

5. Liberare tutti gli oggetti direttamente davanti al sensore per evitare che venga urtato o bloccato da scatole o prodotti alimentari.

Un contenitore di raffreddamento per panna fredda è una piccola unità refrigerata progettata per mantenere fredde panna e altri latticini e mantenerli facilmente accessibili durante il servizio. Spesso presente nelle postazioni caffè o nelle aree di preparazione, mantiene una temperatura bassa e costante per garantire la sicurezza e la freschezza degli alimenti per tutto il giorno.

Fasi di installazione:

1. Rimuovere i contenitori e il vassoio metallico dall'unità.

2. Fissare il sensore sul fondo del vassoio metallico, centrandolo al centro, utilizzando fascette su entrambe le estremità.

Il bancone dei condimenti per la griglia a rulli è una postazione self-service situata vicino alla griglia a rulli, solitamente utilizzata per hot dog, salsicce e taquitos. Offre una varietà di condimenti freddi come relish, cipolle e salse, consentendo ai clienti di personalizzare il cibo a proprio piacimento.

Fasi di installazione:

1. Rimuovere i contenitori degli alimenti.

2. Pulire e asciugare la superficie, assicurandosi che non siano visibili brina o ghiaccio.

3. Installare un sensore sulla parete verticale vicino al fondo. Non installare il sensore sulla superficie inferiore.

4. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.

5. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.