Ein Duke-Kühlbehälter ist ein Kühlgerät zur Aufbewahrung von vorgekühlten Lebensmitteln auf sicheren Serviertemperaturen. Er wird häufig in Buffetbereichen, Vorbereitungsstationen und Ausgabetheken eingesetzt und hält die Temperatur mithilfe von Kühlspiralen unter den Behältern konstant. Ideal für Salate, Toppings und andere kalte Zutaten, trägt Duke-Kühlbehälter dazu bei, Lebensmittelsicherheit und Frische während des gesamten Service zu gewährleisten.

Gefrierschubladen für die Küche sind Kühlaufbewahrungseinheiten, die häufig in Großküchen zu finden sind, typischerweise ein bis drei Einheiten pro Betrieb. Diese Schubladen mit ihrer robusten Edelstahloberfläche sind als Einzel- und Doppelschubladen erhältlich. Für eine genaue Temperaturüberwachung sollte in jeder Schublade ein Sensor installiert werden.

Gefrierschrank mit 2 Schubladen	Gefrierschrank mit 1 Schublade

Installationsschritte:

1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche und achten Sie darauf, dass kein Frost oder Eis sichtbar ist.

2. Kleben Sie den Sensor an die Oberseite des Geräts in die unten gezeigte Vertiefung.

3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang fest, um eine ordnungsgemäße Haftung zu gewährleisten.

4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum eingebaut ist.

5. Achten Sie darauf, dass der Sensor nicht unter die Unterkante hängt, damit er nicht von der Schublade abgestoßen wird.

Schublade geöffnet, weißer Einsatz entfernt	Sensor in Deckennische installiert	Innenteil der installierten Einheit

Kühltheken befinden sich üblicherweise in der Nähe der Küche und dienen der Aufbewahrung von verpackten Sandwiches, Salaten, Obst und anderen Fertiggerichten. Die meisten Geschäfte verfügen über ein oder zwei Geräte, einige jedoch auch über drei oder vier. Bei mehreren Geräten sollte in jeder Kühltheke ein Sensor installiert werden, um eine korrekte Temperaturüberwachung zu gewährleisten.

Installationsschritte:

1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche.

2. Installieren Sie den Sensor über der Abluftöffnung unterhalb des obersten Regals.

3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang fest, um eine ordnungsgemäße Haftung zu gewährleisten.

4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum eingebaut ist.

Sensor über der Zuluftwand installiert	Der Sensor ist an der Rückwand unterhalb des obersten Regals angebracht.

Die großen Kühlgeräte aus Edelstahl im hinteren Bereich des Geschäfts sind sogenannte „Back of House“-Kühlschränke. Sie haben in der Regel Flügeltüren, die sich wie bei einem Haushaltskühlschrank öffnen lassen, und sind als ein-, zwei- oder dreitürige Ausführungen erhältlich. Die meisten Geschäfte haben zwei bis vier dieser Geräte. Ob es sich um einen Kühlschrank oder einen Gefrierschrank handelt, lässt sich daran erkennen, ob sich Tiefkühlkost darin befindet.

Kurzer Kühler im hinteren Bereich des Hauses	Hoher Kühler im hinteren Bereich des Hauses

Installationsschritte:

1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche, auf der der Sensor angebracht werden soll. Entfernen Sie eventuell vorhandenen Frost oder Eis mit einem Alkoholtuch.

2. Ziehen Sie die Schutzfolie ab und kleben Sie den Sensor fest an die Innenwand des Geräts, etwa 7,5–10 cm von der Eingangstür entfernt und auf Höhe der Türöffnung. Der Sensor darf nicht über die Türöffnung hinaus montiert werden.

3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang fest, um eine ordnungsgemäße Haftung zu gewährleisten.

4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet – dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.

5. Entfernen Sie alle Gegenstände direkt vor dem Sensor, um zu verhindern, dass dieser durch Kartons oder Lebensmittel beschädigt oder blockiert wird.

Eine Kühlwanne für kalte Kaffeesahne ist ein kleines Kühlgerät, das Kaffeesahne und andere Milchprodukte während des Service kühl und griffbereit hält. Sie befindet sich häufig an Kaffeestationen oder in Vorbereitungsbereichen und sorgt für eine konstant niedrige Temperatur, um die Lebensmittelsicherheit und Frische den ganzen Tag über zu gewährleisten.

Installationsschritte:

1. Nehmen Sie die Behälter und die Metallschale aus dem Gerät.

2. Befestigen Sie den Sensor mit Kabelbindern an beiden Enden mittig an der Unterseite der Metallschale.

Die Topping-Bar am Rollgrill ist eine Selbstbedienungsstation in der Nähe des Grills, die typischerweise für Hotdogs, Würstchen und Taquitos genutzt wird. Sie bietet eine Auswahl an kalten Toppings wie Relish, Zwiebeln und Soßen, sodass Kunden ihre Speisen nach Belieben verfeinern können.

Installationsschritte:

1. Entfernen Sie die Lebensmittelbehälter.

2. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche und achten Sie darauf, dass kein Frost oder Eis sichtbar ist.

3. Installieren Sie einen Sensor an der senkrechten Wand in der Nähe des Bodens. Installieren Sie den Sensor nicht auf der Unterseite.

4. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang fest, um eine ordnungsgemäße Haftung zu gewährleisten.

5. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet – dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.