Al agregar una exhibición de alimentos fríos o calientes, permitirá que la cocina tenga Task Manager que incluya equipos de almacenamiento en un formulario para rastrear los alimentos para lograr temperaturas de servicio seguras.

Un sistema de conservación en caliente mantiene los alimentos cocinados a temperaturas seguras hasta que se sirven al baño maría o en una vitrina calefactada. Un sistema de conservación en frío mantiene los alimentos refrigerados de forma segura.

Para controlar la temperatura de los alimentos, cree un formulario de conservación de alimentos calientes o fríos para registrar las temperaturas cada 1 o 2 horas. Esto facilita el control de la seguridad, el cumplimiento de las normativas para prevenir la proliferación bacteriana y reduce el desperdicio de alimentos.

Pasos:

1. Vaya a la página de inicio de sesión del administrador de tareas en los Estados Unidos en taskmanager.us.ncco.com , o en Europa en taskmanager.ncco.com .

2. Haga clic en la pestaña Recursos en la barra lateral.

3. Haga clic en Exhibiciones de alimentos fríos/ calientes .

4. Haga clic en Todos los lugares para seleccionar el ámbito al que desea aplicar el recurso y haga clic en Seleccionar para establecer el ámbito del lugar.

5. Haga clic en Crear/Editar .

6. Seleccione el tipo de retención , ingrese el nombre de la retención y agregue alimentos .

7. Haga clic en + Agregar alimento o Crear nuevo alimento .

8. Seleccione el pedido deseado.

9. Haga clic en Agregar Deli .

10. Para editar las exhibiciones de alimentos fríos/calientes, haga clic en el botón Editar y, para desactivarlas, desmarque la casilla de verificación debajo de Alternar en el menú. Sección de descripción general.

11. Para agregar una exhibición de comida caliente/fría a un local, vaya a la sección Administrar y haga clic en el botón verde + , y para eliminarlo, haga clic en el botón gris - en la sección Administrar.

Para obtener ayuda adicional, comuníquese con supporttm@ncco.com