Un service de traiteur assure la sécurité alimentaire en enregistrant les températures de cuisson et de maintien au chaud. Conçu pour les plats cuisinés quotidiennement, il comprend une fiche de cuisson répertoriant les produits standards et comportant des champs pour consigner le temps et la température de cuisson, garantissant ainsi une cuisson optimale.

En ajoutant un rayon traiteur, vous permettrez à cette cuisine d'inclure les produits alimentaires dans les formulaires de cuisson et de traçabilité, tandis que les formulaires de maintien au chaud permettront de suivre les températures des aliments.

Mesures:

1. Accédez à la page de connexion du gestionnaire de tâches aux États-Unis à l'adresse taskmanager.us.ncco.com , ou en Europe à l' adresse taskmanager.ncco.com .

2. Cliquez sur l' onglet Ressources dans la barre latérale.

3. Cliquez sur Delis .

4. Cliquez sur Tous les lieux pour sélectionner la portée à laquelle vous souhaitez appliquer la ressource, puis cliquez sur Sélectionner pour définir la portée du lieu.

5. Cliquez sur Créer/Modifier .

6. Saisissez le nom du traiteur et ajoutez des aliments , puis sélectionnez « Afficher les formulaires » ou « Créer un nouvel aliment » . Cliquez sur « + Ajouter un aliment » .

7. Saisissez le nombre de jours dans le champ « Date limite de vente » et sélectionnez la commande souhaitée. Cliquez sur « Ajouter un produit traiteur » .

8. Pour modifier les produits Delis, cliquez sur le bouton Modifier , et pour les désactiver, décochez la case sous Basculer dans le Section Vue d'ensemble.

9. Pour ajouter un Deli à un lieu, rendez-vous dans la section Gérer et cliquez sur le bouton vert + , et pour le supprimer, cliquez sur le bouton gris - .